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Ventresca de Atun Claro en Aceite de Oliva 112/82 g
Ref. 11316
Peso neto 82 g.
La ventresca de atún claro procede de la zona ventral de este pescado y se considera la parte más noble del mismo. Compuesta por tiernos filetes rosados, se caracteriza por una especial grasa intramuscular que confiere una textura jugosa al producto. Se puede degustar sola o en tapas como ingrediente principal.
Las ventrescas de Atún Claro Costa Vasca son peladas y cortadas a mano una a una, eliminando totalmente no solo la grasa subcutánea sino también las partes de carne más externas que pudieran resultar rancias y afectar negativamente al gusto de este manjar.
Cada lata lleva 2-3 bloques de ventresca de atún claro, no fileteada, dispuestos horizontalmente y recubiertos de aceite de oliva.
Ingredientes:
Ventresca de atun claro, aceite de oliva y sal.
Temporada de pesca:
La temporada de pesca es la Costera del Cantábrico de mayo a junio.
Conservación:
A temperatura ambiente y una vez abierto el envase mantener el producto en sitio refrigerado y consumir no más tarde de 3-4 días.
Consumo preferente:
5 años a partir de la fecha de fabricación.
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Información Nutricional (por 100g de producto escurrido) |
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| Valor energético | 900 kJ / 215 Kcal |
| Grasas | 14 g |
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Saturadas |
2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 26 g |
| Sal | 1 g |
Si hablamos de Bonito del Norte, la ventresca es sin duda una de las partes más codiciadas para la gastronomía. Se trata de la parte del vientre del pescado, zona donde se acumula la grasa más nutritiva del propio bonito. En Costa Vasca preparamos artesanalmente una a una las ventrescas de Bonito del Norte, limpiando y cortando los bloques que posteriormente elaboramos y conservamos de manera natural con aceite de oliva y su punto justo de sal.
¡Prueba nuestra ventresca de Bonito del Norte!
